関東地方
パーソナル管理栄養士 エキスパート
瀧澤 素子Motoko Takizawa
専門分野
ビジネスマン向け食生活サポート
生活習慣病改善サポート
単身生活者・一人暮らしの食生活サポート
資格・免許
管理栄養士、NST専門療法士
活動テーマ
体だけでなく心も元気に！超多忙なビジネスマンの食生活サポート
～がんばっているビジネスマンの充実した人生をサポートします～
千葉県出身。管理栄養士としてリハビリ病院に就職。そこで病気を治すためには食事の力が重要ということを改めて認識。管理栄養士の仕事が面白く、気が付けば30年も勤務。その後クリニックで栄養指導業務に従事し、現在は病気の予防サポートのひとつとして特定保健指導に従事。延べ800件以上の栄養指導経験がある。生活習慣病から脳卒中などの病気をし後悔している方々をサポート経験を活かし、後悔する人を1人でも少なくするために予防分野で活動中。栄養指導を受けられた方々には「気持ちも元気になる」というお言葉をいただいている。
経歴・実績
■1994年 武蔵野栄養専門学校卒業
■1994～2023年 【取り組んできた主な業務】
・栄養指導延べ800件以上
・入院患者の栄養管理
・各疾患別の献立作成
・施設でのイベント食実施
・嚥下調整食導入
・小児患者への食育活動実施
・栄養サポートチームの立ち上げ・活動
・障害者の健康づくりプログラム実施
・クックチル方式の厨房設計立案
・キッズフェスタ 「嚥下食」講演
・チームやちよキッズ 「嚥下食と栄養」講演
・リハケア合同研究大会発表
・全国障害者リハビリテーション研究集会発表
■2023～2024年 内科クリニックで栄養指導に従事
■2024年
・6月 「月刊茶の間」7月号 カリウムの重要性とカリウム補給の取材（日本パーソナル管理栄養士協会より依頼）
■2024年～現在
・特定保健指導に従事
